Известный салат из картохи и сала, немного модернизированный шефами. Вместо бекона- панчетта, вместо растительного масла- коричневое сливочное масло. И для ароматерапии- розмарин.

Отправляется в копилку немецких рецептов сообщества gotovim_vmeste2 .


( Read more... )

Черные-пречерные спагетти с чернилами черно-пречерной каракатицы в черном-пречерном горшке на черном-пречерном столе.. Страшно? Под катом еще страшнее..


( Read more... )

Порезать и почистить тыкву возня еще та.. Лучше запекать целиком. Вкус концентрируется до такой степени, что тыкву можно вкушать просто так, без ничего. Ну разве что сливочным маслом сдобрить, чтоб витамин А лучше усвоился. Недоеденную тыкву необходимо выскоблить, размять вилкой и хранить в холодильнике. Или лучше не хранить, а испечь кекс или ( Read more... )

Несложный гарнир. Также может быть:
-самостоятельным блюдом, если подать со сметаной и хреном.
-постным, если заменить сливочное масло на растительное.
-праздничным, если взять сковороду побольше и удвоить пропорции.


( Read more... )

Еще одна полезная альтернатива чипсам.
По мотивам рецепта Йотама Оттоленги.


( Read more... )

Гарнир/самостоятельное овощное блюдо. Годится и в качестве закуски, вместо чипсов.

Для бобового раунда в сообщество gotovim_vmeste2 .


( Read more... )

Низкоуглеводный гарнир по мотивам рецепта Йотама Оттоленги. Практически как известная закуска-дип бабагануш. Оттоленги представляет пюре в паре с бараниной. У меня- остатки пастрами из говядины с томатным песто. Про них в следующем посте.

В сообществе gotovim_vmeste2 на этой неделе готовят с тмином, кумином и зирой.

Салфеточка не ближневосточная. Белорусская.

( Read more... )

Дай, думаю, приготовлю шницель пока свежи воспоминания недельной давности от посещения зальцбургского кафе-гриль в отеле "Захер". Я, не побоявшись показаться банальной, заказала классический, из телятины, приготовленный по аутентичному австрийскому рецепту (его фото под катом). На десерт, конечно же, был знаменитый Захер тортик. Восторга он не ( Read more... )

Ленивый такой рататуй, не требующий особых усилий. Указанного количества овощей хватает примерно на 2-3 порции. Если нужно больше- никто не запрещает увеличить кол-во вдвое и запекать на двух противнях.


( Read more... )

Много раз готовила эти груши, в основном в качестве гарнира к свинине. С бараниной не пробовала, но собираюсь. Очень душевные. Мягкие, янтарные внутри. Сыр усиливает маслянистость печеных груш, а фисташки добавляют блюду текстуры мы же не бэбички, чтобы шамкать мягкую еду. У меня куски сыра видимо были разной толщины, поэтому один потек. Не ( Read more... )